Fischsommelier

Tino Kuhne

Willkommen auf unserer Webseite  

Als ausgebildeter und  IHK geprüfter Fischsommelier bin ich Ansprechpartner als Experte und Berater zu allen Fragen aus Theorie und Praxis rund um das Thema Fisch & Seafood.


Schulungen und Seminare

Im privaten Rahmen, für Auszubildende im Oberstufenzentrum, Kinder und Jugendliche an Schulen oder sogar für das Küchen.- und Servicepersonal der Gastronomie und Hotelerie. Den Aus.- und Weiterbildungsmöglichkeiten sind nur wenige Grenzen gesetzt. In Theorie und Praxis werden z.B. Themen wie Warenkunde, Nachhaltigkeit, Sensorik, Verarbeitung, Zubereitung und vieles mehr vermittelt und näher gebracht.

Tastings und Genussabende

Die Bandbreit an Fisch und Meeresfrüchten ist riesig. Um tiefer in das Thema einzutauchen und sich durch die Geschmackswelt der Flüsse, Seen und Meere zu probieren empfiehlt sich ein Tasting oder gar ein ganzer Genussabend. Austern & Champagner, Miesmuscheln & Wein, Fisch & Meeresfrüchte vom Grill, Surf & Turf oder Fisch aus dem Räucherofen sind nur einige leckere und interessante Themen.